トマトと味噌は意外と合うのです。
名前の通りトマトの入った豚汁
豚汁にトマト缶(たっぷり)を加えています。
トマトを加えると和食ではなくなる感じですが
れっきとした和の味。
味噌汁椀に入れて大丈夫。
材料は豚と野菜はじゃがいも、たまねぎ、ごぼう、
人参、蓮根、シメジ、えのき、しょうが少し
たっぷりの出汁で煮込みトマトを入れてさらにことこと
醤油と塩で味付け、隠し味に味噌を入れます。
小さな子はこれにごはんを加えたりしても◎
トマトと豚汁に抵抗がある方も多いと思います。
私もそんなひとりでしたが、撤回。
豚汁のこくは残しつつトマトを使うので後味はさっぱり。
冬の寒い日の夜に食べれば温まります。